Chủ Nhật, Tháng Mười 2, 2022
Google search engine
HomeĐời SốngCách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô thơm ngon, đơn giản

Cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô thơm ngon, đơn giản

Kho quẹt là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây, chấm với rau sống và ăn với cơm. Cách làm mắm tôm khô cũng tương đối đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

1. Nguyên liệu làm mắm tôm khô

– Thịt xông khói nhiều chất béo: 200g
– Tôm khô: 50g
– Hành khô: 1 củ lớn
– Hành lá: 2 nhánh
– Ớt: 2
– Gia vị: Tiêu, đường, muối, nước mắm
– Dầu ăn: 1 thìa súp

Bạn Đang Xem: Cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô thơm ngon, đơn giản

1. Nguyên liệu làm mắm tôm khô (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm mắm tép khô

Bước 1: Nguyên liệu chế biến
Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút cho mềm rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bụng heo các bạn bóp với muối, sau đó rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch.

Bước 2: Làm nước mắm và chiên thịt

Xem Thêm : Tổ chức đám cưới ở độ cao hơn 11.000m

Đầu tiên, bạn pha 8 thìa nước mắm với 4 thìa đường và 4 thìa nước lọc, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên khoảng 5-6 phút ở lửa vừa cho đến khi thịt ra hết mỡ và giòn thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Làm bật lửa

Lấy một ít mỡ để xào thịt ba chỉ trong nồi, sau đó cho hành tím băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho tôm khô, lòng heo đã chiên vào, nêm thêm nửa thìa cà phê hạt nêm vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa nước mắm vào nồi thịt, thêm 1 thìa cà phê tiêu và 2 quả ớt sừng. Nấu nước kho thêm 20 phút với lửa nhỏ, đến khi thịt sền sệt thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Mắm tép khô ngon (Ảnh: Pháp luật và Bạn đọc)

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản mắm tôm khô

Để nấu món hầm ngon, bạn nên chọn món lòng lợn có 7 phần thịt và 3 phần mỡ, đừng chọn những miếng có quá nhiều mỡ, khi ăn sẽ bị khô và ngấy vì lộ hết mỡ.

Xem Thêm : Cô dâu không chịu quỳ lạy trong đám cưới, thái độ của mẹ chồng gây tranh cãi

Nên chọn nồi đất để kho vì nồi đất giúp giữ được hương vị tự nhiên tốt hơn.

Nước hầm ngon là sau khi hoàn thành, có màu nâu và sền sệt. Nước kho béo, mềm, nước sốt đậm đà, cay cay, thơm lừng. Kho với rau luộc, ăn với cơm nóng hay cơm mẻ đều tuyệt.

Nên bảo quản bật lửa trong điều kiện râm mát, không để bật lửa ở những nơi ẩm thấp và tránh ánh nắng / ánh sáng trực tiếp. Tốt nhất nên để trong tủ lạnh và dùng hết trong vài ngày.

Cách làm mắm tôm khô rất đơn giản phải không các bạn. Hãy bắt tay vào làm món tôm khô hầm mỡ hành cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc may mắn!

>>> Xem thêm công thức nấu ăn ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Sợi tổng hợp)

Nguồn: https://dothi247.net
Danh mục: Đời Sống

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments